“十月(yuè)秋風起，滿園桂花香”，近期,申城(chéng)在幾場(chǎng)秋雨(yǔ)的(de)滋潤下(xià)寒意漸起，上海辰山植物園木(mù)犀園裏的(de)桂花集體在一瞬間進入盛花期，亮黃(huáng)色的(de)花瓣綴滿枝頭，随著(zhe)陣陣秋風吹起，空氣中彌漫著(zhe)芬芳馥郁的(de)香氣，氤氲厚重、沁人(rén)心脾。

　　桂花(Osmanthus fragrans)，又名木(mù)犀，原産中國西南(nán)的(de)貴州、四川、雲南(nán)三省。但是因爲它獨特的(de)甜香氣味，桂花被廣泛種植于我國淮河(hé)流域及其以南(nán)地區(qū)。此外，日本南(nán)部以及印度、尼泊爾、柬埔寨、泰國等國也(yě)有不少栽培。

　　作爲中國傳統十大(dà)名花之一，桂花在我國傳統文化(huà)中寓意豐富，“桂”因爲諧音(yīn)“貴”，因而在古代園林(lín)中常與玉蘭、海棠、牡丹同植于庭前，以取“玉”、“堂”、“富”、“貴”之諧音(yīn)，喻意吉祥富貴。另外，桂花在古代更被讀書(shū)人(rén)士子視爲科第吉兆的(de)象征，如“蟾宮折桂”這(zhè)一成語，意思是攀折月(yuè)宮中的(de)桂花，比喻科舉制度中的(de)考得(de)狀元，現在也(yě)多(duō)指人(rén)們參加各種考試，取得(de)較好的(de)名次，金榜題名等。

　　據史料考證，桂花在中國的(de)栽培曆史有2500年之久，自漢代就開始栽培桂花。經過長(cháng)期的(de)人(rén)工栽培選育，桂花現在主要有金桂、銀桂、丹桂以及四季桂這(zhè)四個(gè)品種群，每個(gè)品種群裏又有若幹個(gè)品種。

　　桂花開花時(shí)濃香緻遠(yuǎn)，相比它們的(de)氣味，桂花的(de)身形卻顯得(de)有些單薄。其花冠直徑隻有五毫米不到，頂端分(fēn)爲四瓣，看上去肉肉的(de)。無論什(shén)麽顔色的(de)桂花，那些豆大(dà)的(de)花朵卻能釋放出濃濃的(de)甜香味，那是混合了(le)順式羅勒烯和(hé)紫羅酮等香氣物(wù)質的(de)香甜味。這(zhè)些帶著(zhe)特殊香味的(de)花朵不僅好聞，還(hái)可(kě)以食用(yòng)，如制成桂花蜜餞、桂花糕，桂花糯米藕等甜品之中，堪稱中式甜品的(de)點睛之筆。

　　相比于往年，今年的(de)桂花顯得(de)姗姗來(lái)遲，據辰山園藝部專家介紹，今年的(de)桂花開放時(shí)間相比往年晚了(le)約多(duō)半個(gè)月(yuè)，而溫度是左右桂花開花的(de)關鍵，桂花的(de)開花條件需要連續多(duō)日保持在20℃以下(xià)，而今年入秋後持續高(gāo)溫不下(xià)且幹旱少雨(yǔ)推遲了(le)桂花的(de)花芽分(fēn)化(huà)時(shí)機，因此本應在國慶前就該盛放的(de)桂花推遲到十月(yuè)中下(xià)旬。

　　辰山植物(wù)園木(mù)犀園面積11000平方米，收集來(lái)自世界多(duō)地如中國、日本、美(měi)國、地中海地區(qū)等國家和(hé)地區(qū)約50種木(mù)犀屬植物(wù)，主要有木(mù)犀屬原種、柊樹品種、桂花品種等。當前，正值辰山木(mù)犀園内的(de)桂花盛放，然而桂花的(de)盛花期并不長(cháng)，約10天左右，因此溫馨提醒喜歡桂花的(de)遊客朋友：好花待賞抓緊賞，莫待花落空悲切。（文/圖：莫海波）