上海辰山植物園 English
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蘭花作爲被子植物(wù)中最大(dà)的(de)家族之一，具有極高(gāo)的(de)生态效益和(hé)生物(wù)多(duō)樣性價值，同時(shí)在觀賞、科研和(hé)文化(huà)方面也(yě)具有重要地位。藥用(yòng)和(hé)食用(yòng)蘭花的(de)知識及應用(yòng)場(chǎng)景多(duō)源于民間傳統，部分(fēn)物(wù)種如香莢蘭、天麻、石斛、白及等已成爲重要的(de)經濟作物(wù)。雖然藥用(yòng)蘭花和(hé)食用(yòng)蘭花正在成爲蘭花世界中越來(lái)越引人(rén)關注的(de)角色，但從世界範圍看，這(zhè)些科學知識的(de)整理(lǐ)、研究和(hé)應用(yòng)在不同國家、地區(qū)和(hé)領域仍存在差異，有些地區(qū)甚至相當薄弱。
辰山植物(wù)園黃(huáng)衛昌團隊的(de)譯著《藥食蘭花》最近由武漢科學技術出版社出版，該書(shū)從全球視野總結分(fēn)析了(le)大(dà)量史料、文獻、考證和(hé)論文，介紹了(le)世界各國約800種藥用(yòng)、食用(yòng)蘭花的(de)傳統利用(yòng)乃至其文化(huà)内涵、科學分(fēn)析等豐富信息，足以讓專業人(rén)士和(hé)普通(tōng)讀者都能感到世界蘭花的(de)魅力。
2016年，原著《Orchids as Aphrodisiac, Medicine or Food》作者國際知名蘭花學者、新加坡大(dà)學教授張英順博士（Dr. Eng Soon Teoh）受邀來(lái)辰山植物(wù)園參加第三屆上海辰山國際蘭花學術研討(tǎo)會作學術交流，跟辰山植物(wù)園蘭花多(duō)樣性研究組建立了(le)良好的(de)交流合作關系。
“藥食同源”是一個(gè)全球性的(de)現象，其思想及藥食兩用(yòng)物(wù)品是我國傳統文化(huà)和(hé)中醫藥寶庫的(de)重要組成部分(fēn)。2023年，蘭科植物(wù)鐵皮石斛和(hé)天麻被納入我國“既是食品又是中藥材的(de)物(wù)質”名錄。這(zhè)是促進藥用(yòng)蘭花、食用(yòng)蘭花高(gāo)質量應用(yòng)、融合的(de)良好新契機。當前正值我國倡導大(dà)食物(wù)觀、推進大(dà)健康産業的(de)大(dà)背景下(xià)，全方位多(duō)途徑開發食物(wù)、藥物(wù)資源可(kě)以滿足大(dà)衆更加多(duō)樣化(huà)的(de)食物(wù)需求，挖掘藥食蘭花種類和(hé)産業化(huà)的(de)潛力，開拓科學合理(lǐ)、可(kě)持續的(de)現代化(huà)蘭科植物(wù)資源利用(yòng)新路徑将助力全面推進“健康中國”建設。
文：黃(huáng)衛昌、倪子轶
